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RedalycCalidad, Productividad y Costos: Análisis de Relaciones

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geniería en Control y Automatización,

ESIMEZ,

Cuarto Semestre

Description

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL SECRETARÍA ACADÉMICA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS PROGRAMA SINTÉTICO CARRERA:

Ingeniería en Control y Automatización

ASIGNATURA:

Calidad Total y Productividad

SEMESTRE:

OBJETIVO GENERAL: El alumno explicará el papel social y la práctica profesional de la calidad total,

A partir de la productividad,

de los principios filosóficos,

CONTENIDO SINTÉTICO: I

Evolución y conceptos

Calidad,

Control de Calidad y Control Total de la Calidad

(Fundamentos y filosofías) III

Herramientas estadísticas del Control de Calidad

Herramientas auxiliares para el diseño,

implantación y mantenimiento de un Sistema de Control Total de la Calidad

Modelo para diseñar,

implementar y mantener sistemas de Calidad Total

Normatividad y Auditorias de Calidad

Productividad

METODOLOGÍA: Exposición oral,

escrita y dinámicas grupales por los alumnos coordinados por el profesor,

apoyado con material audiovisual,

visitas técnicas al sector productivo y de servicios,

trabajo en equipo e investigación documental y análisis de casos

EVALUACIÓN Y ACREDITACIÓN: La integración de la calificación final será con base en tres exámenes parciales,

trabajos de investigación y temas de exposición

El examen final será acreditado por el desarrollo de un proyecto consistente en el estudio de un caso real

Los exámenes parciales integrarán el 60% de la calificación final

Los trabajos de exposición e investigación el 10% de la calificación final

El proyecto el 30% de la calificación final

BIBLIOGRAFÍA: Kaoru Ishikawa

Guía para el Control Total de la Calidad

Feigenbaum,

Control Total de Calidad

Editorial,

Martínez Sánchez Ignacio

Control Total de la Calidad y Círcuitos de Calidad

Derechos de Autor 152107

David Baim

Descripción de la productividad

Editorial Mc

Graw Hill

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL SECRETARÍA ACADÉMICA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS ESCUELA: Superior de Ingeniería Mecánica y Eléctrica CARRERA: Ingeniería en Control y Automatización OPCIÓN: COORDINACIÓN: DEPARTAMENTO: Académico de Ingeniería en Control y Automatización

ASIGNATURA: Calidad Total y Productividad SEMESTRE: Cuarto CLAVE: CRÉDITOS: 6 VIGENTE: Agosto 2004 TIPO DE Asignatura: Teórica MODALIDAD: Escolarizada

TIEMPOS ASIGNADOS

/SEMANA / TEORÍA: 3 HRS

/SEMANA / PRÁCTICA: 0 HRS

/TOTALES / SEMANA: 3

/SEMESTRE / TEORÍA: 54 HRS

/SEMESTRE / PRÁCTICA: 0

/TOTALES: 54

PROGRAMA ELABORADO O ACTUALIZADO: POR: Academia de Ingeniería Industrial y de Sistemas REVISADO POR: Subdirección Académica APROBADO Por: Consejo Técnico Consultivo Escolar de la ESIME Zacatenco Dr

Alberto Cornejo Lizarralde

AUTORIZADO POR: Comisión de Planes y Programas de Estudio del Consejo General Consultivo del IPN

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL SECRETARÍA ACADÉMICA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS ASIGNATURA: Calidad Total y Productividad

HOJA: 2 DE: 10

FUNDAMENTACION DE LA ASIGNATURA Uno de los principales efectos de la época moderna es el avance tecnológico,

reto fundamental para toda organización y sector,

pues existen campos del conocimiento que en poco tiempo sufren avances científicos y tecnológicos en forma acelerada

Por consiguiente,

es necesario emprender acciones efectivas que permitan a las organizaciones involucrar a directivos,

técnicos y personal en general en un proceso de mejora continua

emprendan acciones como el implantar sistemas orientados a mejorar la Calidad Total como base para cumplir con las normas nacionales e internacionales y logar la certificación y acreditación ante las organizaciones mundiales,

como contribución al fortalecimiento de sus actividades y ser competitivos en los mercados nacionales e internacionales bajo la consideración de que se cumpla con el binomio indisoluble Calidad-Productividad

Este binomio tiene una importancia de primera magnitud a partir que nuestro país ingresó al Gatt

En este sentido se convierte en una necesidad para que,

la empresa siga superviviendo y pueda ser más competitiva a nivel internacional

Esta asignatura apoya de manera antecedente y directa a los demás cursos del área

De modo indirecto pero importante a las materias técnico científico y de ingeniería de la carrera,

como parte de la formación integral profesional del Ingeniero en Control y Automatización

OBJETIVO DE LA ASIGNATURA El alumno explicará el papel social y la práctica profesional de la calidad total,

A partir de la productividad,

de los principios filosóficos,

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL SECRETARÍA ACADÉMICA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS

ASIGNATURA: Calidad Total y Productividad No

UNIDAD: I

NOMBRE:

Evolución y Conceptos

OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD El alumno explicará el origen y características de la calidad,

control de calidad y control total de la calidad en el contexto empresarial

TEMAS T 0

Importancia de los sistema de calidad

Conceptos de calidad,

control de calidad y control total de la calidad

Reseña histórica de la calidad

Personajes y épocas en el desarrollo de técnicas y filosofías de la calidad

Paradigmas de la calidad

ESTRATEGIA DIDÁCTICA • Exposición oral y escrita por los alumnos

• Visitas técnicas al sector productivo y de servicios • Investigación y análisis de casos

• Técnicas grupales PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN • Examen del período

• Trabajos de investigación y temas de exposición

CLAVE BIBLIOGRÁFICA

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL SECRETARÍA ACADÉMICA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS

ASIGNATURA: Calidad Total y Productividad No

UNIDAD: II

NOMBRE:

HOJA: 4

Calidad,

Control de Calidad y Control Total de la Calidad (Fundamentos y Filosofías)

OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD El alumno explicará las teorías existentes para la integración de grupos de trabajo,

Fundamentos y filosofías de calidad

Control de calidad y control total de calidad (organización y operación de un sistema de control total de calidad) Factores que fundamentan el control total de calidad

Estandarización,

aseguramiento de calidad y círculos de control de calidad (trabajo en equipo)

Organización y principios básicos de operación de los círculos de calidad (metodología para la detección,

análisis de un tema y problema sujeto a estudio) Características y cualidades de liderazgo

ESTRATEGIA DIDÁCTICA • Exposición de investigación documental

• Visitas técnicas al sector productivo y de servicios • Análisis de casos

• Técnicas grupales PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN • Examen del período

• Trabajos de investigación y temas de exposición

• Proyecto desarrollado • Participaciones

CLAVE BIBLIOGRÁFICA

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL SECRETARÍA ACADÉMICA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS ASIGNATURA: Calidad Total y Productividad No

UNIDAD: III

NOMBRE:

HOJA: 5

Herramientas Estadísticas del Control de Calidad

OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD El alumno empleará las herramientas estadísticas básicas en el control total de la calidad

TEMAS T 1

Objetivo y concepto de estadística

Herramientas Estadísticas básicas del control total de la calidad Hojas de verificación Principios y diagrama de Pareto Histogramas Diagrama de Causa y Efecto Estratificación Graficas de Control (X-R de Shewart) Diagrama de Discreción

Siete nuevas Herramientas Estadísticas para el Control total de Calidad

Diagrama de Afinidad Diagrama de Relaciones Diagrama de Árbol Diagrama matricial Matríz de decisión Gráfica de decisiones de proceso Gráfica de flechas

ESTRATEGIA DIDÁCTICA • Exposición de investigación documental

• Integración de equipos de trabajo

• Creación de ambientes de aprendizaje

PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN • Examen del período

• Trabajos de investigación y temas de exposición

CLAVE BIBLIOGRÁFICA

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL SECRETARÍA ACADÉMICA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS

ASIGNATURA: Calidad Total y Productividad No

UNIDAD: IV

NOMBRE:

HOJA: 6

Herramientas auxiliares para el diseño,

implantación mantenimiento de un sistema de control total de la calidad

OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD El alumno empleará las herramientas auxiliares para el diseño y puesta en marcha de sistemas de control total de la calidad

TEMAS Herramientas auxiliares para el diseño,

de un sistema de Control Total de la Calidad: Filosofía Kaizen Técnicas de las 5 y 9’s Justo a Tiempo Cero defectos Kan Ban Tormenta de ideas Votación razonada

ESTRATEGIA DIDÁCTICA • Exposiciones de investigación documental

• Visitas técnicas al sector productivo y de servicios • Análisis de casos

• Técnicas grupales • Integración de equipos de trabajo

PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN • Examen del período

CLAVE BIBLIOGRÁFICA

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL SECRETARÍA ACADÉMICA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS

ASIGNATURA: Calidad Total y Productividad No

UNIDAD: V

NOMBRE:

HOJA: 7

Modelado Para Diseñar,

Implementar y Mantener Sistemas De Calidad Total

OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD El alumno aplicará una metodología sistémica para diseñar,

implementar y mantener sistemas de calidad total en diversos casos

TEMAS T 1

Concepto y estructura de un modelo

Concepto de sistemas,

visión sistemática y metodologías sistémicas

Modelos para diseñar,

implementar y mantener sistemas de Calidad Total

ESTRATEGIA DIDÁCTICA • Visitas técnicas al sector productivo y de servicios • Análisis de casos

• Técnicas grupales • Diseños de un modelo de Calidad Total PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN • Examen del período

• Participación grupal e individual

CLAVE BIBLIOGRÁFICA

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL SECRETARÍA ACADÉMICA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS

ASIGNATURA: Calidad Total y Productividad No

UNIDAD: VI

NOMBRE:

HOJA: 8

Normatividad y Auditorias de Calidad

OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD El alumno explicará la norma ISO,

TEMAS T 3

Concepto de norma,

cómo y quién elabora una norma y su oficialización

Qué son las auditorias de calidad,

Las organizaciones normativas nacionales e internacionales

La norma ISO9000,14000,18000 y 24000

ESTRATEGIA DIDÁCTICA • Exposición por parte del profesor

• Investigación por parte del alumno

• Técnicas grupales • Tareas y trabajo extra clase

PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN • Examen del período

• Trabajos de investigación y temas de exposición

• Participación en clase y extra-clase

CLAVE BIBLIOGRÁFICA

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL SECRETARÍA ACADÉMICA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS

ASIGNATURA: Calidad Total y Productividad No

UNIDAD: VII

NOMBRE:

HOJA: 9

Productividad

OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD El alumno explicará el concepto de productividad,

así como los efectos del incremento de estos en la economía empresarial

TEMAS T 1

Concepto y desarrollo

Factores que afectan la productividad (humano y técnico)

Efectos y medidas para la mejora de la productividad

Factores para determinar la productividad

Impacto de la productividad como factor para la competitividad

Diseño e implementación de sistemas para mejorar y aumentar la productividad

ESTRATEGIA DIDÁCTICA • Exposiciones y/o intervenciones orales,

• Visitas técnicas al sector productivo y de servicios • Investigación por parte de alumno

• Técnicas grupales PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN • Examen del período

• Exposición del proyecto a desarrollar

• Participación en forma grupal

CLAVE BIBLIOGRÁFICA

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL SECRETARÍA ACADÉMICA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS

ASIGNATURA: Calidad Total y Productividad

PERIODO

Primer examen Segundo examen Tercer examen

HOJA: 10

PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN

CLAVE 1 2

Trabajos de exposición e investigación 10% de la calificación final

Trabajo final (proyecto) 30% de la calificación final Los exámenes parciales integran el 60% de la calificación final

BIBLIOGRAFÍA Kaoru Ishikawa

Guía para el Control Total de la Calidad Feigenbaum,

Control Total de Calidad

Editorial,

CECSA Martínez Sánchez Ignacio

Control Total de la Calidad y Círcuitos de Calidad

Derechos de Autor 152107

David Baim

Descripción de la productividad

Editorial Mc

Graw Hill

Feigenbaun

Control total de calidad

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL SECRETARÍA ACADÉMICA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS PERFIL DOCENTE POR ASIGNATURA 1

DATOS GENERALES ESCUELA:

Escuela Superior de Ingeniería Mecánica y Eléctrica

CARRERA:

Ingeniería en Control y Automatización

BÁSICAS C

INGENIERÍA

ACADEMIA:

Ingeniería Sistemas

Industrial

ESPECIALIDAD Y NIVEL ACADÉMICO REQUERIDO:

SEMESTRE Cuarto

INGENIERÍA

Calidad Total y Productividad

Licenciatura en administración de empresas,

ingeniero industrial en el área de sistemas con especialidad y/o maestría en sistemas de calidad

OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA: El alumno explicará el papel social y la práctica profesional de la calidad total,

A partir de la productividad,

de los principios filosóficos,

PERFIL DOCENTE: CONOCIMIENTOS • Ingeniería de diseño y producción para sistemas industriales • Métodos de ruta critica • Eficiencia de líneas de producción en la industria • Administración • Economía y finanzas • Control de calidad total,

círculos de calidad,

justo a tiempo (fundamentos y filosofías)

ELABORÓ Ing

Enrique López Santini PRESIDENTE DE ACADEMIA

EXPERIENCIA PROFESIONAL • Experiencia docente,

nivel superior • De 5 a 10 años dentro de su carrera o profesión en plantación y supervisión de líneas de producción • Evaluación e ingeniería de proyectos

HABILIDADES • Comunicación • Establecimiento de climas favorables al aprendizaje

• Transferencia del conocimiento teórico a la solución de problemas

el razonamiento y la investigación

ACTITUDES • • • • • • • • •

REVISÓ Ing

Guillermo Santillan Guevara SUBDIRECTOR ACADÉMICO

Critico Respeto Tolerancia Compromiso con la docencia Ética Responsabilidad Superación docente y profesional Actitud motivadora con los valores humanos e institucionales

Buena presentación

AUTORIZÓ Dr

Alberto Cornejo Lizarralde DIRECTOR DEL PLANTEL FECHA: